Menukaart
Bekijk hieronder onze menukaart.
Heeft u allergieën of dieetwensen dan houden wij hier graag rekening mee.
Mocht u hier vragen over hebben of over onze gerechten kunt u terecht bij het bedienend personeel.
Villa la Ruche Experience menu
4 gangen 60
6 gangen 77
8 gangen 96
Bijpassende wijn
Glas arrangement 8
Bob arrangement 4
Seizoen gerechten
Dorade 22
grapefruit | paprika | rettich | zilver ui | radijs | tapioca
Kreeft 20
buikspek | pompoen | peer | koolrabi | piccalilly
Bretonse schol 25 | 35
lardo di colonnata | Hoeve ei | bloemkool | hazelnoot
Zwezerik 25 | 35
fregola | merg | courgette | knolselderij | cantharellen | foelie
Anjou duif half | heel 28 | 35
biet | Brussels lof | polenta | amandel | mais
Kalfshaas 35
ongehutste pot | sjalot | laurier
Kazen van het Proefhuys 5 stuks 15
compote | kletzenbrood
Eclair 12
banaan | passievrucht | karamel | marsmallow
Lunchmenu
Lunch ( vrijdag en zaterdag )
menu 2 gangen 32
menu 3 gangen 39
Zomermenu 6 gangen 52
Let op deze gerechten zijn in amuse porties
Dit menu is te bestellen tot 16:00
Prestige menu
4 gangen 110
Steak & kaviaar | oester | Wagyu A5 | souffle
6 gangen 150
Steak & kaviaar | ganzenlever & zwezerik | oester | kalfshaas | Wagyu A5 | gebakken ganzenlever | souffle
Klassiekers van Marko Karelse
Steak tartaar 18
kwartelei | rijst | frisse groenten
Uitbreiding met 10 | 25 gr. Perle Imperial kaviaar 16 | 40
Ganzenlever & Zwezerik 22
paté | krullen | krokante kalfszwezerik | salade
Oesters `5 stuks` 25
gerookt | Champagne | aardappel
Zeebaars 37
Hollandse garnalen | saffraan prei | navet | bosui | langoustine
Kalfshaas 37
gerookt ei | snijboon | aardappel | truffel
Wagyu `Kagoshima` A5 75
gefermenteerd knoflook | groene asperge | cantharellen
Gebakken ganzenlever 18
Granny Smith | Calvados | suikerbrood
Souffle 15
perzik | lemon curd | karamel | vanille
Wijnkaart
Nieuwsgierig naar onze wijnkaart?
We love Champagne and good food
Voor 2 personen met fles Champagne voor 150 euro
Menu los voor 52 euro per persoon.
De zomer is begonnen!
Daarom hebben we voor u een mooi 6 gangen amuse menu samengesteld met daarbij een fles Champagne Michel Genet Grand Cru Blanc de Blanc.
Ontspan en geniet!
Let op: dit menu is vanaf 2 personen en alleen geldig voor diner op dinsdag, woensdag, donderdag en voor lunch op vrijdag en zaterdag.
Hollandse haring
wakame | ganzenlever | rode biet
Steak tartaar
gepofte rijst | frisse groente | kwartel ei
Gerookte oester
aardappel | Champagne beurre blanc | kruiden
Bretonse schol
lardo di colonnata | Hoeve ei | bloemkool | hazelnoot
Kalfshaas
ongehutste pot | sjalot | laurier
Perzik
lemon curd | karamel | vanille